Encaste:     

SALTILLO

Casta:         Vistahermosa    - ver -

Evolución:

- Salvador Varea (1823)

- Ignacio Martín, Pedro José Picavea de Lesaca, Vda. de Lesaca (1830)

- José Picavea de Lesaca (1850)

- Marqués de Saltillo (1854).

Historia: 

El encaste Saltillo es un tipo de encaste propio del toro de lidia que deriva de la casta Vistahermosa. 

Su nombre se debe a la ganadería brava que estaba en propiedad de Antonio Rueda y Quintanilla, V Marqués de Saltillo, que en 1854 creó su ganadería a partir de la compra de reses al militar sevillano José Picavea de Lesaca, de la desaparecida ganadería del Conde de Vistahermosa. 

Peculiaridades:

El encaste Saltillo dispone de unas características zootécnicas y morfológicas muy específicas:

- Reses de talla y peso medios.

- Predominan perfiles rectos y ocasionalmente subconvexos y subcóncavos.

- La cabeza es estrecha de sienes y alargada (cariavacados), presenta encornaduras dirigidas hacia delante y hacia arriba (veletos, cornivueltos y cornipasos), aunque de longitud corta y poca proporción de pitones.

- Tienen los ojos saltones y presentan habitualmente el llamado hocico de rata (morro afiliado).

- La papada aparece muy poco marcada (degollados), el cuello tiene longitud media y de morrillo escaso.

- El dorso y los lomos son rectos, las extremidades de longitud media, la cola fina y no muy larga.

- Los ejemplares pertenecientes a este encaste presentan pintas cárdenas (grises) y negras, destacando la presencia del accidental entrepelado. Excepcionalmente se dan pintas castañas y coloradas. 

Ganaderías:     

Notas:       

Fuente documental:       

Asociación Nacional de Criadores de Toros de Lidia https://anctl.mx/encastes/saltillo/ - México